I-TAL POT

今年もめでたく、7月1日よりアワビ・ウニ・サザエの素潜り漁が解禁されました。



自分もこの季節ばかりは毎年、漁仲間の友人と共に海に潜り貝を獲って生活しています。
口開けから最初の2週間はとても水温が低く、長時間潜ると指先が麻痺したり頭がジンジンと痛くなるほどでしたが、今週に入りやっと水温が上がり漁も快適になってきました。

ちなみに水温が低いとウニは痩せていて中身が空っぽ。水温が上がるとよく肥えて甘～くなります。
今から約1ヶ月が赤ウニ、紫ウニが最高にうまいシーズン！　
8月の終わりごろには白い液（たぶん精液）が出てうまさが半減します。。
もちろん冬の赤ウニはしょっぱくて食べても全然美味くありません。

アワビも今が最高の時。でもアワビだけはそう簡単には獲れず、本当に激減したんだなぁと実感させられます。
平らな岩をめくると養殖の放流アワビの稚貝、その名もグリーンマークがペタペタ。
天然アワビの稚貝は最近めったに見ません。

貴重な天然のアワビ・・・なのに現在浜値で1キロあたり数千円とひじょうにお安い。
皆が口を揃えて言います。「油代にもならん」

そして今日は全国で一斉に禁漁という事で海には出られず・・家で子供達とのんびり休暇。
うちにはエアコンが無いので窓全て全開です。
暑い。。